Az allergiát korunk betegségének tekintik, amely bizonyos anyagokkal, termékekkel, anyagokkal szembeni fokozott érzékenységben fejeződik ki. Az allergia leggyakoribb típusai: pollen, por, élelmiszer, gyógyszer, állati szőr, rovarcsípés.
A szervezet állapotának enyhítésére az allergia súlyosbodásával kétféleképpen lehet: gyógyszeres kezeléssel, vagy hipoallergén diétával. A diéta egyformán hatékony lesz, függetlenül az allergia típusától és súlyosságától, akár hirtelen, akár krónikus, atópiás dermatitisz formájában. Az allergia súlyos rendellenesség a szervezetben, ezért orvoshoz kell fordulni.
A hipoallergén étrendre vonatkozó ajánlások csak egy kis részét képezik annak, amit Ön egyedül végezhet.
Hipoallergén diétás menü
Az ilyen étrendet betartó személy képes eltávolítani az allergiás reakciókat kiváltó ételt.
A táplálkozási szakértők kutatása szerint minden terméket három csoportra osztottak: alacsony allergén, közepesen allergén és magas allergén.
Engedélyezett és egészséges élelmiszerek allergiák esetén:
- mindenféle gabonafélék, a kukorica kivételével,
- keksz,
- minden típusú szárított gyümölcs,
- kovásztalan tésztatermékek,
- zöld vagy sárga színű zöldségek és gyümölcsök. Ezek a spárga, uborka, alma, káposzta, zöldek, sárga cseresznye, egres, körte,
- kompótok, zselé és zöld gyümölcs zselé,
- vörös hús,
- tejtermékek,
- vaj.
Óvatosan fogyasztandó ételek:
- narancssárga vagy piros gyümölcsök és zöldségek, valamint zselé, gyümölcslevek és kompótok,
- gránátok,
- csirke és tojás,
- eper, málna, eper,
- hal és kaviár,
- dióféléket
- Lóhús,
- dinnye,
- fekete és piros ribizli.
Szigorúan tiltott élelmiszerek minden típusú allergia esetén:
- minden citrusfélék, a citrom kivételével,
- gomba,
- tej,
- édesem,
- bolti cukrászda,
- csokoládé, kávé, kakaó,
- bárány-, borjú-, pulyka- és nyúlhús,
- olivaolaj,
- bármilyen füstölt hús,
- zeller sóska,
- füstölt, konzerv, sózott, ecetes és fűszeres ételek,
- alkohol.
Természetesen nem lehet egyszerre egy kilogramm uborkát vagy almát enni, ami megengedett az étrendben. Még egy teljesen egészséges szervezet is teljesen váratlanul reagálhat egy ilyen terhelésre, és allergia formájában fejeződik ki. A mértéktartásnak mindenben meg kell jelennie. A legjobb megoldás pedig a töredékes étkezés lenne, hogy nyomon tudjuk követni az esetleges allergia előfordulását.
7 napos hipoallergén diéta mintamenüje
Első nap
- Reggeli: túró tejföl és cukor hozzáadásával, tea.
- Vacsora: zöldségleves, egy szelet főtt marhahús, zöldalma, kefir.
- Vacsora: hajdina zabkása, párolt zöldségek, zselé.
Második nap
- Reggeli: zabpehely vaj és szárított gyümölcsök hozzáadásával, zöld vagy fekete tea, választható.
- Vacsora: zöldségleves, főtt sertéshús, kompót.
- Vacsora: rizs zabkása, gőzszelet, sárga alma, kefir.
Harmadik nap
- Reggeli: szendvics sajttal és vajjal, tea, joghurt.
- Vacsora: zöldségleves, egy szelet marhahús, kompót.
- Vacsora: burgonyapüré, párolt sertéshús, banán.
Negyedik nap
- Reggeli: főtt tészta vaj, tea, körte hozzáadásával.
- Vacsora: zöldségleves hússal, szárított gyümölcs befőtt.
- Vacsora: zöldség pörkölt, alma, tea.
Az ötödik nap
- Reggeli: száraz keksz vajjal, tea, banán és körte saláta joghurttal.
- Vacsora: zöldségleves, párolt marhaszelet, banán, kompót.
- Vacsora: búza zabkása párolt zöldségekkel, tea.
Hatodik nap
- Reggeli: túrós rakott, tea.
- Vacsora: zöldségleves, egy szelet főtt marhahús, kompót.
- Vacsora: hajdina zabkása, joghurt, banán.
Hetedik nap
- Reggeli: vajas kenyér és főtt hús, körte, tea.
- Vacsora: zöldségleves, gőzszelet, banán, kompót.
- Vacsora: zabpehely, friss zöldség saláta gyógynövényekkel, kefir.
Tanácsok professzionális táplálkozási szakértőktől
Ügyeljen arra, hogy minden nap ebédidőben levest kell ennie a lakhatás és a kommunális szolgáltatások megfelelő működéséhez. Az alapnak mindig csak zöldséglevesnek kell lennie, mivel a húsleves allergiás reakciókat válthat ki.
Uzsonnaként túró, joghurtok, gyümölcsök, zöldségek, teát lehet inni citrom hozzáadásával.
Ha legalább egy hétig kitart az ilyen típusú táplálék mellett, azonnal további erőt fog érezni. Először is, az egészséges és kiegyensúlyozott étrendnek köszönhetően a szervezet képes lesz megtisztítani magát a méreganyagoktól. Másodszor, a lehetséges allergének eltávolításával az étrendből, könnyebb lesz nyomon követni az allergiák dinamikáját és következtetéseket levonni.
A felnőttek legfeljebb három hétig, a gyerekek pedig legfeljebb 9 napig követhetik ezt a diétát. Ha a diéta végén észrevehetővé válik, hogy az egészségi állapot javult, akkor fokozatosan hozzá kell adni a korábban tiltott élelmiszereket. Ezt minden új termék esetében háromnapos időközönként kell megtenni, mert előfordulhat, hogy az allergiás reakció nem jelentkezik azonnal. Ezt a diétát nem specifikusnak is nevezik.
Abban az esetben, ha nincs javulás, fokozatosan ki kell zárni a mérsékelten allergén, majd az alacsony allergén élelmiszereket. Az étrendet csak szakember felügyelete mellett korlátozhatja. Az allergia pontosabb azonosítása érdekében az orvosoknak ajánlott naplóba felírni az étrendet, és azt, hogy a szervezet hogyan reagál az egyes termékekre.
Az étkezés során figyelembe kell venni a szervezet összes vitamin- és ásványianyag-szükségletét. Nem ehet túl sokat, mert a felesleges táplálékrészecskék nem emésztődnek meg, hanem csak mérgezik a szervezetet.
A fehérjedús ételeket zöldségekkel kell kombinálni, ilyenkor a bennük lévő rostok meggátolják az allergének bejutását a véráramba.
Ez a fajta diétás étel abszolút minden felnőtt, gyermek és még szoptató anya számára is alkalmas.